Enovin

Pago El Púlpito

Tempranillo Verema Tardana

Vino de la Tierra de Castilla

Descripció

Aquest vi sorgeix després de la idea d'experimentar diverses possibilitats de maduració a les vinyes d'aquesta comarca. Elaborat amb Tempranillo 100% veremat el mes de desembre, després d'un lent procés de pasificació en el propi cep.

La finca seleccionada per elaborar aquest vi es troba 800 m.s.n.m. a la localitat de Fuente de Pedro Naharro, amb una vinya de més de 30 anys i sense problemes de plagues. El resultat va ser un raïm sobremadurat i en perfectes condicions sanitàries, amb 17ºBé i rendiment inferior al 50%.

S'intenta fixar un nou estil de vi, amb Tempranillo sobremadur, on la fruita pasificada i els matisos de roure que li aporten la seva estada 24 mesos en bóta de roure americà, donen com a resultat un vi que sorprèn per la seva verdadera explosió de sabor.

Disponible en:

50cl

Bodegas Fontana