Enovin

Misterio de Fontana

Negre criança

D.O. Uclés

Descripció

Elaborat amb Tempranillo conreat a la finca de Monte Carbonero corresponent a una parcel·la de gran equilibri i baixa producció amb una edat de 10 anys. Assoleix un notable balanç entre acidesa i sucre al terme de la seva maduració.
Fermentat a 25 º -27 º conservant tot el seu caràcter fruiter. Durant la fermentació alcohòlica remuntat amb incorporació d'aire al most i maceració durant 30 a 35 dies per obtenir l'estructura i volum desitjat.

Disponible en:

75cl, 150cl

Bodegas Fontana