Enovin

Lar de Beroz

D.O. Somontano

Descripciķ

Les vinyes més antigues de l'explotació són sotmeses a l'hivern a podes molt curtes per obtenir produccions molt baixes, que es mimen amb especial cura per entrar en bodega en perfecte estat sanitari i en el moment òptim de verema. Abans de començar la fermentació el 20% del most, amb una sagnia per gravetat, se separa dels raïms per augmentar la concentració i els tanins així com tots els precursors d'aromes i colors després d'una fermentació d'uns 20 dies a 25-26 º de temperatura els vins se sotmeten separadament en una llarga criança de 20 mesos en bótes de primer ompliment, per a posteriorment realitzar el cupage que considerem més interessant per compondre el nostre vi TOP.

Disponible en:

75cl

Bodegas De Beroz