Enovin

Reserva de la familia

D.O. Somontano

Descripció

Exclusivament de les vinyes de secà de la família de les zones de Salas Altas i Salas Bajas. Se seleccionen les millors parcel·les de cada varietat amb un estat sanitari del raïm perfecte i amb les produccions més baixes. S'elaboren separadament fermentat durant almenys 20 dies a temperatures entre 25 i 26 graus per extreure tot el color i tots els tanins però preservant al màxim la fruita madura.

Després d'una llarga criança de 18 mesos en bótes noves de roure francès de diferents boscos i torrats es realitza el cupatge final per a posteriorment durant una criança en ampolla de 18 mesos obtenir el perfecte acoblament de les aromes i sabors propis del raïm de l'estada en bóta.

Disponible en:

75cl

Altres productes de la bodega Bodegas De Beroz

Bodegas De Beroz